銀座アスターの賞味会 名菜席

料理

本店

<創業90周年記念イベント>本店調理長 皆川幸次による美食の集い 第4回(9.13実施)詳しくはこちら

基本情報

電話番号・予約 03-3563-1011
FAX03-3564-3981
住所〒104-0061 東京都中央区銀座1-8-16
GINZA ASTER BLD.
アクセス
【地下鉄】
有楽町線 銀座一丁目駅徒歩1分
銀座線 銀座駅徒歩4分
【JR線】
有楽町駅徒歩5分
営業時間11:30~22:00(LO 21:00)
定休日年末年始
カードVISA MASTER UC DC UFJ(ミリオン)
DINERSCLUB AMEX JCB NICOS SAISON
サービス料10%
室料なし
駐車場なし
禁煙・喫煙なし
個室洋個室6室 ハーフ個室4室
宴会席数最大70名様(立食100名様)

概要

昭和元年から80余年の歴史を刻む銀座アスター本店。中国の美術品が配置されたインテリアは洗練と上質の空間
をつくり、銀座のお客さまに磨いていただいた味は、2008年北京の世界中国料理連合会から「国際中餐名店」の認
定をいただきました。中国各地で体験を積んだ調理長が、伝統を踏まえた独創的な技でもてなします。

WEB予約はこちら

夏のご宴席(5.9~8.31)

※5名様よりご予約にて承ります

光寿(こうじゅ)お一人様 8,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 ふかのひれとたらば蟹と魚の浮き袋のとろみスープ
大海老とあおりいかと夏野菜の紅麹炒め
鹿児島産黒豚ロースのさくさく揚げ、薬味ソース
鱸の泡辣椒香り蒸し
食事 炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
鶴寿(かくじゅ)お一人様 10,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫のひれと冬瓜の煮込み
海の幸のXO醤炒め
釜焼き北京ダックと蟹の爪のアーモンド風味揚げ
 鮑のドウチー蒸しと鹿児島産黒豚ロースのさくさく揚げ、黒酢ソース
食事 炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
創業90周年記念コース 仁寿(じんじゅ)お一人様 12,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれの煮込み、珊瑚仕立て
ロブスターのスパイシー炒め
釜焼き北京ダックと鹿児島産黒毛和牛のステーキ、五穀添え
鮑のドウチー蒸しと鮫コラーゲンの煮物、冬瓜添え
食事 たらば蟹とレタスの炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
延寿(えんじゅ)お一人様 15,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫のひれの煮込み、ステーキ仕立て
帆立貝とうにの珊瑚仕立て
釜焼き北京ダックと鹿児島産黒毛和牛のステーキ、サラダ添え
鮮魚の広東風強火蒸し、香味ソース
食事 たらば蟹とレタスの炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
楽寿(らくじゅ)お一人様 20,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれと冬瓜の煮込み、うに添え
活けロブスターのマカオ風オーブン焼き
鮑となまこと鮫コラーゲンの葱香り煮込み
鹿児島産黒毛和牛の香り焼き、サラダとマントウを添えて
食事 海の幸の焼きそば
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
慶寿(けいじゅ)お一人様 30,000円(税別)
前菜 燕の巣の冷製茶碗蒸し、翡翠ソース
季節の前菜六皿
大菜 毛鹿鮫の尾びれの煮込み
活け締めはたの煎り焼き、珊瑚仕立て
吉浜産干し鮑の煮込み、譚家風飾り野菜とともに
鹿児島産黒毛和牛の塩釜焼き、マントウと蒸し野菜添え
食事 海の幸の焼きそば
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
フリードリンクプラン

お一人様 120分 2,500円(税別)

ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンクが
飲み放題になります。

お一人様 120分 3,000円(税別)

ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンク・ワイン・
ウィスキー・日本酒が飲み放題になります。

※フリードリンクプランは、5名様よりご予約にてご宴席コースに追加で承ります。
※料金には、サービス料は含まれておりません。

パーティープランお一人様 12,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 ふかのひれとたらば蟹と魚の浮き袋のとろみスープ
大海老とあおりいかと夏野菜の紅麹炒め
鹿児島産黒豚ロースのさくさく揚げ、薬味ソース
鱸の泡辣椒香り蒸し
食事 炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンクが飲み放題となります。

パーティープランお一人様 15,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫のひれと冬瓜の煮込み
海の幸のXO醤炒め
釜焼き北京ダックと蟹の爪のアーモンド風味揚げ
鮑のドウチー蒸しと鹿児島産黒豚ロースのさくさく揚げ、黒酢ソース
食事 炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ワイン・日本酒・ウィスキー・ソフトドリンクが飲み放題となります。

パーティープランお一人様 18,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれの煮込み、珊瑚仕立て
ロブスターのスパイシー炒め 釜焼き北京ダックと鹿児島産黒毛和牛のステーキ、五穀添え
 鮑のドウチー蒸しと鮫コラーゲンの煮物、冬瓜添え
食事 たらば蟹とレタスの炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ワイン・日本酒・ウィスキー・果実酒・ソフトドリンクが飲み放題となります。

ランチ

桂花2,500円(税別)
スープ 野菜と干し貝柱の蒸しスープ
小菜 とび子焼売と揚げワンタン
主菜 (下記よりおひとつお選びください)
  1. 黒豚ロースのさくさく揚げ、香味ソース
  2. 海老と夏野菜の塩炒め
  3. 冬瓜と大山鶏むね肉と豆腐のうま煮
食事 ご飯 または 五穀米のお粥 香の物
デザート 本日のデザート
牡丹3,500円(税別)
前菜 調理長のおすすめ前菜盛り合わせ
スープ 野菜と干し貝柱の蒸しスープ
小菜 豚肉の湯葉巻き蒸し、五穀チリソース
主菜 (下記よりおひとつお選びください)
  1. 黒毛和牛とパプリカの黒胡椒炒め(+1,000円 税別)
  2. 海の幸のXO醤強火炒め(+800円 税別)
  3. 白身魚の揚げ物、黒酢ソース、彩り野菜添え
  4. たらば蟹と野菜の塩味炒め
食事 ご飯 または 五穀米のお粥 香の物
デザート (下記よりおひとつお選びください)
  1. フルーツ入り杏仁豆腐
  2. 季節のフルーツのパフェ
  3. 本日のおまかせデザート
本店ランチ牡丹
点心ランチ3,000円(税別)
前菜 調理長のおすすめ前菜盛り合わせ
スープ 野菜と干し貝柱の蒸しスープ
点心
  1. 海老と豚肉の焼売
  2. 上海蟹の小籠包
  3. 揚げ海老ワンタン
  4. 豚肉の湯葉巻き蒸し、五穀チリソース
  5. いかとレタスの湯引き、フィッシュソース
  6. 大根餅の揚げ物
食事 炒飯 または ひすい色のスープ麺
デザート
  1. フルーツ入り杏仁豆腐
  2. 黒胡麻入りお団子、抹茶黄粉風味
  3. 本日の小菓子
中国茶 ライチー紅茶
李花お一人様 5,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
大菜
  1. ふかのひれと蓴菜のとろみスープ
  2. いかと海老と新生姜の炒め物
  3. 本日の点心
  4. 鹿児島産黒豚ロースと夏野菜のシンガポールスタイル
食事 ひすい色の冷麺
デザート フルーツ入り杏仁豆腐
茉莉花お一人様 8,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
大菜
  1. ふかのひれの煮込み、冬瓜添え
  2. 大海老と夏野菜の紅麹炒め
  3. 釜焼き北京ダック、サラダ添え
  4. 殻付き鮑とコラーゲンの蒸し物、オイスターソース
食事 蓴菜入りひすい色の冷麺
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ

ディナー

万寿お一人様 10,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. ふかのひれとコラーゲンの煮込み
  2. 冬瓜と帆立貝の蟹あんかけ
  3. 牛フィレ肉の黒胡椒炒め、マントウ添え
  4. 本日の白身魚の強火蒸し、香味ソース
食事 蓴菜入りひすい色の冷麺
デザート 亀ゼリーの紫芋ココナッツミルク
創業90周年記念コース 君子蘭お一人様 12,000円(税別)
アミューズ 本日のアミューズ
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれの煮込み、たらば蟹添え、翡翠ソース
  2. 海の幸と野菜のXO醤炒め
  3. 鹿児島産黒毛和牛の焼き物、五穀と夏野菜を添えて
  4. 殻付き鮑と白身魚の蒸し物、香味ソース
食事 お好みのお食事
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
君子蘭12,960円
6月限定コース 四季蘭お一人様 15,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
調理長おすすめ前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれとコラーゲンの湖北風煮込み
  2. 自家製干し肉と帆立貝と大海老の炒め物
  3. 本店名物 釜焼き北京ダック
  4. 鮑のステーキ、ドウチーソース
食事 ずわい蟹と蓴菜のひすい冷麺
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
胡蝶蘭お一人様 20,000円(税別)
アミューズ 本日のアミューズ
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれの煮込み、ステーキ仕立て
  2. 本店名物 釜焼き北京ダック
  3. 本店オリジナル 鮑となまこと牛肉の壷蒸し
  4. 鹿児島産黒毛和牛の香り焼き、サラダとマントウを添えて
食事 海の幸のあんかけ焼きそば
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ

夏のおすすめ品

前菜 1.鮑とたらば蟹とくらげのサラダ仕立て 2,700円(税別)
主菜 1.ふかのひれとたらば蟹と冬瓜の北京風スープ 2,500円(税別)
2.たらば蟹の陶板仕立て 7,000円(税別)
3.本店名物 干し鮑となまこと貝柱の壷蒸し煮 13,000円(税別)
4.夏野菜とたらば蟹のあっさり塩炒め 2,600円(税別)
5.鹿児島産黒豚ロースと夏野菜のココナッツカレーソース 2,700円(税別)
6.殻付き鮑とコラーゲンの飾り蒸し、オイスターソース 2,700円(税別)
デザート 1.マンゴープリン、ココナッツアイス添え 1,000円(税別)
たらば蟹の陶板仕立て

たらば蟹の陶板仕立て

干し鮑となまこと貝柱の壷蒸し煮

干し鮑となまこと貝柱の壷蒸し煮


アラカルトメニュー

前菜 1.三種前菜盛り合わせ 4,200円(税別)
2.名古屋コーチンのバンバンジー 2,400円(税別)
3.帆立貝の柚子香り和え 2,500円(税別)
ふかのひれ 1.吉切鮫の尾びれの金華ハム風味煮込み
 中12,000円(税別)
2.ふかのひれとたらば蟹のスープ
 7,000円(税別)
鮑・なまこ 1.吉浜産干し鮑の煮込み 1個10,000円(税別)
2.鮑のかき油煮込み 5,000円(税別)
3.なまこの葱風味煮込み 3,500円(税別)
海の幸 1.天然海老の上海風唐辛子ソース煮 3,200円(税別)
2.たらば蟹と季節野菜の塩麹炒め 2,600円(税別)
3.帆立貝とブロッコリーの炒め物 3,000円(税別)
4.白身魚の甘酢あんかけ 2,800円(税別)
5.白身魚の焼き物、大豆ミートソース 2,300円(税別)
牛肉・豚肉 1.鹿児島産黒毛和牛の黒胡椒炒め 4,400円(税別)
2.牛肉のかき油炒め 3,200円(税別)
3.鹿児島産黒豚の酢豚 2,800円(税別)
4.鹿児島産黒豚の香り炒め、レタス包み 2,600円(税別)
5.鹿児島産黒豚の金醤炒め、荷葉餅添え 2,600円(税別)
家鴨・鶏肉 1.釜焼き、北京ダック 2切2,000円(税別)
2.名古屋コーチンとカシューナッツの炒め物 2,500円(税別)
3.名古屋コーチンの唐辛子香り炒め 2,500円(税別)
野菜・豆腐 1.青野菜のにんにく風味炒め 2,100円(税別)
2.季節野菜のかき油あんかけ 2,100円(税別)
3.ベジタリアンの酢豚 2,500円(税別)
4.陳麻婆豆腐 2,100円(税別)
5.たらば蟹と豆腐の煮込み 2,200円(税別)
6.青菜と金華ハムと鶏肉のスープ 2,000円(税別)
点心・食事 1.上海蟹入り小籠包 3個1,200円(税別)
2.名物六珍焼売 6個1,500円(税別)
3.アスター麺 1,800円(税別)
4.焼きそば 1,800円(税別)
5.たらば蟹とレタスの炒飯 2,400円(税別)
6.海の幸入り広東式粥 1,800円(税別)
7.マンゴープリン 1,200円(税別)
8.フルーツたっぷりの杏仁豆腐 1,000円(税別)

ドリンクメニュー

ビール
紹興酒
1.プレミアム生ビールアサヒ塾撰
 グラス858円(税別)
2.青島ビール
 小瓶740円(税別)
3.紹興加飯酒5年
 200ml1,400円(税別)
4.紹興陳年花彫酒8年
 白磁壷500ml6,600円(税別)
5.紹興陳年花彫酒10年
 750ml9,000円(税別)
ワイン
日本酒
1.ベルジェ・バロン(赤・白)
 グラス1,100円(税別)
2.モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル・ロゼ
 ハーフボトル8,500円(税別)
3.プイィ・フュイッセ
 ボトル10,800円(税別)
5.シャトー・クロワ・ムートン
 ボトル7,400円(税別)
6.天狗舞(純米)
 グラス800円(税別)
中国茶
ソフトドリンク
1.極品鉄観音茶
 ポット740円(税別)
2.春毫茉莉茶
 ポット740円(税別)
3.ペリエ
 600円(税別)

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