銀座アスターの賞味会 名菜席

料理

本店

基本情報

電話番号・予約 03-3563-1011
FAX03-3564-3981
住所〒104-0061 東京都中央区銀座1-8-16
GINZA ASTER BLD.
アクセス
【地下鉄】
有楽町線 銀座一丁目駅徒歩1分
銀座線 銀座駅徒歩4分
【JR線】
有楽町駅徒歩5分
営業時間11:30~22:00(LO 21:00)
定休日年末年始
カードVISA MASTER UC DC UFJ(ミリオン)
DINERSCLUB AMEX JCB NICOS SAISON
サービス料10%
室料なし
駐車場なし
禁煙・喫煙なし
個室洋個室6室 ハーフ個室4室
宴会席数最大70名様(立食100名様)

概要

昭和元年から80余年の歴史を刻む銀座アスター本店。中国の美術品が配置されたインテリアは洗練と上質の空間
をつくり、銀座のお客さまに磨いていただいた味は、2008年北京の世界中国料理連合会から「国際中餐名店」の認
定をいただきました。中国各地で体験を積んだ調理長が、伝統を踏まえた独創的な技でもてなします。

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秋のご宴席(9.1~11.9)

※5名様よりご予約にて承ります

光寿(こうじゅ)お一人様 8,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 ふかのひれと松茸のとろみスープ
大海老とあおりいかの紅麹炒め
イベリコ豚のやわらか煮込み、根菜添え
白身魚の揚げ物、湖南風泡辣椒ソース
食事 高菜の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
鶴寿(かくじゅ)お一人様 10,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫のひれの煮込み、青菜添え
鮑と大海老と秋の味覚の炒め物
釜焼き北京ダック、海老のすり身と野菜の揚げ物添え
 イベリコ豚の煮込み、根菜添え
食事 高菜の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
創業90周年記念コース 仁寿(じんじゅ)お一人様 12,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれの煮込み、上海蟹ソース
ロブスターのマカオ風クリームソース
鹿児島産黒毛和牛のステーキ、松茸とマントウ添え
本日の鮮魚の蒸し物、香味ソース
食事 たらば蟹とレタスの炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
延寿(えんじゅ)お一人様 15,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれとコラーゲンの煮込み、上海蟹ソース
釜焼き北京ダック、海老のすり身と野菜の揚げ物添え
大粒鮑のステーキ、飾り野菜添え
本日の鮮魚の蒸し物、香味ソース
食事 たらば蟹とレタスの炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
楽寿(らくじゅ)お一人様 20,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜七皿
大菜 吉切鮫の尾びれと松茸とたらば蟹の煮込み
釜焼き北京ダック、海老のすり身と野菜の揚げ物添え
鮑となまこと牛肉の壷蒸し「満壜香」
鹿児島産黒毛和牛の炙り焼き、サラダとマントウを添えて
食事 海の幸の焼きそば
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
慶寿(けいじゅ)お一人様 30,000円(税別)
前菜 燕の巣と鹿の角の宮廷風澄ましスープ
季節の前菜七皿
大菜 毛鹿鮫の尾びれの煮込み、ステーキ仕立て、松茸添え
釜焼き北京ダック、海老のすり身と野菜の揚げ物添え
干し鮑の煮込み、飾り野菜とともに
鹿児島産黒毛和牛とフォアグラの香り焼き
食事 海の幸の焼きそば
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
フリードリンクプラン

お一人様 120分 2,500円(税別)

ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンクが
飲み放題になります。

お一人様 120分 3,000円(税別)

ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンク・ワイン・
ウィスキー・日本酒が飲み放題になります。

※フリードリンクプランは、5名様よりご予約にてご宴席コースに追加で承ります。
※料金には、サービス料は含まれておりません。

パーティープランお一人様 12,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 ふかのひれと松茸のとろみスープ
大海老とあおりいかの紅麹炒め
イベリコ豚の煮込み、根菜添え
白身魚の揚げ物、湖南風泡辣椒ソース
食事 高菜の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンクが飲み放題となります。

パーティープランお一人様 15,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫のひれの煮込み、青菜添え
鮑と大海老と秋の味覚の炒め物
釜焼き北京ダック、海老のすり身と野菜の揚げ物添え
イベリコ豚の煮込み、根菜添え
食事 高菜の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ワイン・日本酒・ウィスキー・ソフトドリンクが飲み放題となります。

パーティープランお一人様 18,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれの煮込み、上海蟹ソース
ロブスターのマカオ風クリームソース
鹿児島産黒毛和牛のステーキ、松茸とマントウ添え
 本日の鮮魚の蒸し物、香味ソース
食事 たらば蟹とレタスの炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ワイン・日本酒・ウィスキー・果実酒・ソフトドリンクが飲み放題となります。

ランチ

桂花2,500円(税別)
スープ 野菜と干し貝柱の蒸しスープ
小菜 とび子焼売と揚げワンタン
主菜 (下記よりおひとつお選びください)
  1. イベリコ豚の香料煮、根菜添え
  2. 海老と秋野菜の塩炒め
  3. きのこと豆腐の上海蟹風味煮(+600円 税別)
食事 ご飯 または 五穀米のお粥 香の物
デザート 本日のデザート
牡丹3,500円(税別)
前菜 調理長のおすすめ前菜盛り合わせ
スープ 野菜と干し貝柱の蒸しスープ
小菜 豚肉の湯葉巻き蒸し、五穀チリソース
主菜 (下記よりおひとつお選びください)
  1. 黒毛和牛と秋の味覚の黒胡椒炒め(+1,000円 税別)
  2. 海の幸と秋の味覚の紅麹炒め(+800円 税別)
  3. 白身魚の揚げ物、黒酢ソース、根菜添え
  4. たらば蟹と秋野菜の塩味炒め
食事 ご飯 または 五穀米のお粥 香の物
デザート (下記よりおひとつお選びください)
  1. フルーツ入り杏仁豆腐
  2. 季節のフルーツのパフェ
  3. 本日のおまかせデザート
本店ランチ牡丹
点心ランチ3,000円(税別)
前菜 調理長のおすすめ前菜盛り合わせ
スープ 野菜と干し貝柱の蒸しスープ
点心
  1. 海老と豚肉の焼売
  2. 上海蟹の小籠包
  3. 揚げ海老ワンタン
  4. 豚肉の湯葉巻き蒸し、五穀チリソース
  5. 白身魚の蒸し物、レタス添え、フィッシュソース
  6. 大根餅の揚げ物
食事 炒飯 または ひすい色のスープ麺
デザート
  1. フルーツ入り杏仁豆腐
  2. 黒胡麻入りお団子、抹茶黄粉風味
  3. 本日の小菓子
中国茶 ライチー紅茶
李花お一人様 5,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
大菜
  1. ふかのひれときのこのスープ
  2. 海老と鶏肉と山芋と銀杏の炒め物
  3. 本日の点心
  4. イベリコ豚の煮込み、根菜添え
食事 ひすい色のスープ麺
デザート 愛玉ゼリーの杏仁風味、きんもくせいシロップ
茉莉花お一人様 8,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
大菜
  1. ふかのひれと上海蟹と魚の浮き袋のスープ
  2. 天然有頭海老と帆立貝のマカオ風ソース
  3. 釜焼き北京ダック、海老のすり身と野菜のアーモンド香り揚げ
  4. 牛フィレ肉と銀杏のドウチー香り炒め
食事 ひすい色のスープ麺
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ

ディナー

恵蘭お一人様 10,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれと松茸の煮込み
  2. 海の幸と根菜の柚子香り炒め
  3. 牛フィレ肉のカットステーキ、きのこのにんにく香り炒め添え
  4. 殻付き鮑と白身魚の蒸し物、香味ソース
食事 ひすい色のスープ麺
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
創業90周年記念コース 君子蘭お一人様 12,000円(税別)
アミューズ 本日のアミューズ
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれと松茸の煮込み、上海蟹ソース
  2. 釜焼き北京ダック、海老のすり身と野菜のアーモンド香り揚げ添え
  3. 鹿児島産黒毛和牛の焼き物、野菜のクリーム焼き添え
  4. 大粒鮑のオイスターソース煮、飾り野菜添え
食事 お好みのお食事
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
君子蘭12,960円
9月限定コース 四季蘭お一人様 15,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
調理長おすすめ前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれと松茸の煮込み
  2. 殻付き鮑と帆立貝の炒め物、XO醤添え
  3. 本店名物 釜焼き北京ダック
  4. 天然有頭海老と白身魚の強火蒸し、ガーリックソース
食事 蟹とレタスの炒飯
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
胡蝶蘭お一人様 20,000円(税別)
アミューズ 本日のアミューズ
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれとたらば蟹の炒め物、上湯スープ添え
  2. ロブスターのスパイシーソルト
  3. 本店オリジナル 鮑となまこと牛肉の壷蒸し
  4. 鹿児島産黒毛和牛の炙り焼き、季節野菜とマントウを添えて
食事 海の幸の焼きそば
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ

秋のおすすめ品

前菜 1.本日の焼き物四種盛り合わせ 3,500円(税別)
主菜 1.毛鹿鮫の尾びれの煮込み、上海蟹ソース 25,000円(税別)
2.鹿児島産黒毛和牛と松茸のドウチー香り炒め 4,000円(税別)
3.たらば蟹の陶板仕立て 7,000円(税別)
4.本店名物 干し鮑となまこと貝柱の壷蒸し煮 13,000円(税別)
点心
食事
1.上海蟹と銀杏入り春巻 1本400円(税別)
2.松茸と鮑入り海の幸の焼きそば、陶板仕立て 4,000円(税別)
デザート 1.愛玉子ゼリーの杏仁風味、きんもくせいシロップ 900円(税別)
たらば蟹の陶板仕立て

たらば蟹の陶板仕立て

干し鮑となまこと貝柱の壷蒸し煮

干し鮑となまこと貝柱の壷蒸し煮


アラカルトメニュー

前菜 1.三種前菜盛り合わせ 4,200円(税別)
2.名古屋コーチンのバンバンジー 2,400円(税別)
3.帆立貝の柚子香り和え 2,500円(税別)
ふかのひれ 1.吉切鮫の尾びれの金華ハム風味煮込み
 中12,000円(税別)
2.ふかのひれとたらば蟹のスープ
 7,000円(税別)
鮑・なまこ 1.吉浜産干し鮑の煮込み 1個10,000円(税別)
2.鮑のかき油煮込み 5,000円(税別)
3.なまこの葱風味煮込み 3,500円(税別)
海の幸 1.天然海老の上海風唐辛子ソース煮 3,200円(税別)
2.たらば蟹と季節野菜の塩麹炒め 2,600円(税別)
3.帆立貝とブロッコリーの炒め物 3,000円(税別)
4.白身魚の甘酢あんかけ 2,800円(税別)
5.白身魚の焼き物、大豆ミートソース 2,300円(税別)
牛肉・豚肉 1.鹿児島産黒毛和牛の黒胡椒炒め 4,400円(税別)
2.牛肉のかき油炒め 3,200円(税別)
3.鹿児島産黒豚の酢豚 2,800円(税別)
4.鹿児島産黒豚の香り炒め、レタス包み 2,600円(税別)
5.鹿児島産黒豚の金醤炒め、荷葉餅添え 2,600円(税別)
家鴨・鶏肉 1.釜焼き、北京ダック 2切2,000円(税別)
2.名古屋コーチンとカシューナッツの炒め物 2,500円(税別)
3.名古屋コーチンの唐辛子香り炒め 2,500円(税別)
野菜・豆腐 1.青野菜のにんにく風味炒め 2,100円(税別)
2.季節野菜のかき油あんかけ 2,100円(税別)
3.ベジタリアンの酢豚 2,500円(税別)
4.陳麻婆豆腐 2,100円(税別)
5.たらば蟹と豆腐の煮込み 2,200円(税別)
6.青菜と金華ハムと鶏肉のスープ 2,000円(税別)
点心・食事 1.上海蟹入り小籠包 3個1,200円(税別)
2.名物六珍焼売 6個1,500円(税別)
3.アスター麺 1,800円(税別)
4.焼きそば 1,800円(税別)
5.たらば蟹とレタスの炒飯 2,400円(税別)
6.海の幸入り広東式粥 1,800円(税別)
7.マンゴープリン 1,200円(税別)
8.フルーツたっぷりの杏仁豆腐 1,000円(税別)

ドリンクメニュー

ビール
紹興酒
1.プレミアム生ビールアサヒ塾撰
 グラス858円(税別)
2.青島ビール
 小瓶740円(税別)
3.紹興加飯酒5年
 200ml1,400円(税別)
4.紹興陳年花彫酒8年
 白磁壷500ml6,600円(税別)
5.紹興陳年花彫酒10年
 750ml9,000円(税別)
ワイン
日本酒
1.ベルジェ・バロン(赤・白)
 グラス1,100円(税別)
2.モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル・ロゼ
 ハーフボトル8,500円(税別)
3.プイィ・フュイッセ
 ボトル10,800円(税別)
5.シャトー・クロワ・ムートン
 ボトル7,400円(税別)
6.天狗舞(純米)
 グラス800円(税別)
中国茶
ソフトドリンク
1.極品鉄観音茶
 ポット740円(税別)
2.春毫茉莉茶
 ポット740円(税別)
3.ペリエ
 600円(税別)

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