銀座アスターの賞味会 名菜席

料理

アラカルト

季節のおすすめ品(5月19日~9月30日)

  • ずわい蟹と野菜のサラダ1,800円(税別)

     ずわい蟹と野菜のサラダ

    甘みのあるプラムソースに酢を合わせたドレッシングが蟹とよく合います。


  • [本店限定]炙り黒毛和牛と季節野菜の黒胡椒風味のサラダ3,600円(税別)

    [本店限定]炙り黒毛和牛と季節野菜の黒胡椒風味のサラダ

    サッと焼いた黒毛和牛をサラダ仕立てにしたボリュームのある一皿です。スパイシーなドレッシングでお召し上がりください。


  • [草 日本橋限定]蟹とくらげのサラダ仕立て、上湯ジュレを添えて2,500円(税別)

    [草 日本橋限定]蟹とくらげのサラダ仕立て、上湯ジュレを添えて

    上湯(上質なスープ)をジュレ状にしてサラダに加えました。塩こうじと酢を合わせた自家製ドレッシングでさっぱりとどうぞ。


  • [お茶の水賓館限定]大山鶏のよだれ鶏2,400円(税別)

    [お茶の水賓館限定]大山鶏のよだれ鶏

    思わずよだれがでるほど美味、との異名がある名品です。食欲をそそるスパイシーなソースで。


  • ふかのひれとずわい蟹と冬瓜のスープ2,000円(税別)

    ふかのひれとずわい蟹と冬瓜のスープ

    上質なスープと焦がし醤油、鶏油、とろみづけの妙技が奥深い味わいを生み出します。


  • 鮑と野菜の炒め物、生姜の香り2,700円(税別)

    鮑と野菜の炒め物、生姜の香り

    鮑にトマトやまこもだけを合わせて。素材の魅力を生かした炒め物です。


  • [草 日本橋限定]大海老とアボカドのマンゴーマヨネーズ仕立て1,600円(税別)

    [草 日本橋限定]大海老とアボカドのマンゴーマヨネーズ仕立て

    マンゴーの甘酸っぱさが特長の海老マヨです。クルミの飴がけをトッピング。


  • [お茶の水賓館限定]大海老と干し肉と葉にんにくの唐辛子香り炒め3,200円(税別)

    [お茶の水賓館限定]大海老と干し肉と葉にんにくの唐辛子香り炒め

    かみしめる程に旨味の出る自家製干し肉は香り豊か。中国伝統の味わいをお楽しみください。


  • ハーブ三元豚のにんにく香り煮込み2,400円(税別)

    ハーブ三元豚のにんにく香り煮込み

    皮付きの豚肉を数時間コトコト煮込み、柔らかく仕上げました。にんにくの香りが食欲をそそります。


  • [本店限定]ラムスペアリブのハーブスパイス炒め3,500円(税別)

    [本店限定]ラムスペアリブのハーブスパイス炒め

    骨付きラム肉を、バジルやミント、クミンなどの香りで仕上げた豪快な一皿。ビールにもよく合います。


  • 旬の野菜とセミドライトマトの炒め物2,000円(税別)

    旬の野菜とセミドライトマトの炒め物

    塩と生姜で炒めた彩り豊かな野菜の炒め物。香菜や葱などの香味野菜と調味料をブレンドしたソースはお好みで。


  • [お茶の水賓館限定]海老と黒豚とニラの水餃子、麻辣ソース2個800円(税別)

    [お茶の水賓館限定]海老と黒豚とニラの水餃子、麻辣ソース

    もちっとした皮の食感が魅力の水餃子は食べ応え十分です。山椒と唐辛子のピリっと辛いソースで。


  • 鹿児島産黒豚とトマトの小籠包2個700円(税別)

    鹿児島産黒豚とトマトの小籠包

    トマトの風味を生かした小籠包は、この夏の新商品です。調味料は付けずにこのまま味わってください。


  • 葡萄牛と野菜の炒飯2,000円(税別)

    葡萄牛と野菜の炒飯

    ゴロゴロと牛肉をのせた食べ応えのあるスタミナ炒飯。“芽菜(中国の漬物)”を少量加えて風味豊かに。


  • ずわい蟹と野菜のあんかけ焼きそば2,000円(税別)

    ずわい蟹と野菜のあんかけ焼きそば

    ずわい蟹と野菜を卵白でとじた塩味のあんをかけた、毎年人気のヘルシーな焼きそばです。


  • [お茶の水賓館限定]和牛とトマトの焼きそば、麻辣風味、陶板仕立て2,700円(税別)

    [お茶の水賓館限定]和牛とトマトの焼きそば

    ほろっと柔らかく煮た和牛とトマトをごろごろと具にしたボリューム満点の炒め焼きそば。辛旨の特製ソースが香ばしく、さらに食欲をそそります。


  • [草 日本橋限定]やわらか杏仁、夏野菜のコンポートとレモンジュレ700円(税別)

    [草 日本橋限定]コラーゲン入りやわらか杏仁、夏野菜のコンポートとレモンのジュレ添え

    コラーゲンいりのやわらか杏仁豆腐に、トマトや冬瓜などのシロップ煮を添えて。新感覚のベジスイーツです。


  • ライチーシャーベット、瀬戸内レモンジュレ800円(税別)

    ライチーシャーベット、瀬戸内レモンジュレ

    瀬戸内レモンの皮も使ったジュレはきりっとした酸味。食後にお口を爽やかにしてくれる一品です。


  • おすすめビヴァレッジ(5月17日~9月30日)

    • 果実カクテル すだちアルコール割/750円(税別)ソーダ割/650円(税別)

      すだち

      徳島県産のすだち果汁を使用。清々しい香りと爽やかな酸味が特長です。TPOに合わせてスパークリングワイン割とソーダ割をご用意しています。


    • ソフトドリンク マンゴー600円(税別)

      ソフトドリンク マンゴー

      とろっと濃厚な飲み口のマンゴードリンク。これからの時期におすすめのソフトドリンクです。


    • 黒豆ルイボスティーポット630円(税別)

      黒豆ルイボスティー

      焙煎した黒豆とミネラル成分を豊富に含むルイボスをバランスよく配合したノンカフェインティーです。


    ※季節のおすすめ品のお取扱いは、各店舗により異なります。

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