銀座アスターの賞味会 名菜席

料理

アラカルト

季節のおすすめ品(5月19日~9月30日)

  • ずわい蟹と野菜のサラダ1,800円(税別)

     ずわい蟹と野菜のサラダ

    甘みのあるプラムソースに酢を合わせたドレッシングが蟹とよく合います。


  • [本店限定]炙り黒毛和牛と季節野菜の黒胡椒風味のサラダ3,600円(税別)

    [本店限定]炙り黒毛和牛と季節野菜の黒胡椒風味のサラダ

    サッと焼いた黒毛和牛をサラダ仕立てにしたボリュームのある一皿。スパイシーなドレッシングでお召し上がりください。


  • [草 日本橋限定]蟹とくらげのサラダ仕立て、上湯ジュレを添えて2,500円(税別)

    [草 日本橋限定]蟹とくらげのサラダ仕立て、上湯ジュレを添えて

    上湯(上質なスープ)をジュレ状にしてサラダに加えました。塩こうじと酢を合わせた自家製ドレッシングでさっぱりとどうぞ。


  • [お茶の水賓館限定]ハーブ三元豚のにんにくソース2,400円(税別)

    [お茶の水賓館限定]ハーブ三元豚のにんにくソース

    四川料理の名品「雲白肉」です。リボン状にスライスしたきゅうりと薄切りの豚肉を、にんにくの効いたソースで。


  • ふかのひれと蓴菜と翡翠豆のスープ2,000円(税別)

    ふかのひれと蓴菜と翡翠豆のスープ

    透明感とつるりとした口当たりが魅力の蓴菜入り。奥深い味わいのふかのひれのスープです。


  • 鮑と海老の強火炒め、山椒の香り2,700円(税別)

    鮑と海老の強火炒め、山椒の香り

    海の幸の美味しさを、さわやかな山椒の香りで引き立てた炒め物です。


  • [草 日本橋限定]鮑と海老のベジXO醤炒め3,000円(税別)

    [草 日本橋限定]鮑と海老のベジXO醤炒め

    野菜だけで作った草オリジナルのXO醤で、海の幸を炒めました。


  • 葡萄牛のロースト、翡翠ソース2,400円(税別)

    葡萄牛のロースト、翡翠ソース

    ワインの葡萄粕を加えた飼料で飼育した葡萄牛をローストに。香菜や葱などの香味野菜と調味料をブレンドしたソースでどうぞ。


  • [本店限定]ラムスペアリブのハーブスパイス炒め3,500円(税別)

    [本店限定]ラムスペアリブのハーブスパイス炒め

    骨付きラム肉を、バジルやミント、クミンなどの香りで仕上げた豪快な一皿。ビールにもよく合います。


  • ずわい蟹と冬瓜と豆腐の煮込み2,200円(税別)

    ずわい蟹と冬瓜と豆腐の煮込み

    ヘルシーな食材を組み合わせた人気の豆腐料理。滑らかで口当たりの良い仕上がりです。


  • [お茶の水賓館限定]海老と黒豚とニラの水餃子、麻辣ソース2個800円(税別)

    [お茶の水賓館限定]海老と黒豚とニラの水餃子、麻辣ソース

    もちっとした皮の食感が魅力の水餃子は食べ応え十分です。山椒と唐辛子のピリっと辛いソースで。


  • 鹿児島産黒豚とトマトの小籠包2個700円(税別)

    鹿児島産黒豚とトマトの小籠包

    トマトの風味を生かした小籠包は、この夏の新商品です。調味料は付けずにこのまま味わってください。


  • パクチー炒飯1,800円(税別)

    パクチー炒飯

    独特の香りがクセになる香味野菜“パクチー”の炒飯です。金華ハムや海老を加えてうま味がアップしました。


  • ずわい蟹と野菜のあんかけ焼きそば2,000円(税別)

    ずわい蟹と野菜のあんかけ焼きそば

    ずわい蟹と野菜を卵白でとじた塩味のあんをかけた、毎年人気のヘルシーな焼きそばです。


  • [お茶の水賓館限定]和牛とトマトの焼きそば、麻辣風味、陶板仕立て2,700円(税別)

    [お茶の水賓館限定]和牛とトマトの焼きそば

    ほろっと柔らかく煮た和牛とトマトをごろごろと具にしたボリューム満点の炒め焼きそば。辛旨の特製ソースが香ばしく、さらに食欲をそそります。


  • [草 日本橋限定]鮑と大山鶏とセロリーの翡翠麺3,200円(税別)

    [草 日本橋限定]鮑と大山鶏とセロリーの翡翠麺

    細く切りそろえた鮑、鶏肉、黄にらなどを具にして塩味で仕上げました。あっさりとしていながらも奥深い味が魅力です。


  • 紀州梅のシャーベットと愛玉子ゼリー800円(税別)

    紀州梅のシャーベットと愛玉子ゼリー

    梅のシャーベットに台湾の代表的なデザート“愛玉子(オーギョーチ)”を合わせた、爽やかなデザートです。


  • おすすめビヴァレッジ(5月17日~9月30日)

    • 果実カクテル すだちアルコール割/750円(税別)ソーダ割/650円(税別)

      すだち

      徳島県産のすだち果汁を使用。清々しい香りと爽やかな酸味が特長です。TPOに合わせてスパークリングワイン割とソーダ割をご用意しています。


    • ソフトドリンク マンゴー600円(税別)

      ソフトドリンク マンゴー

      とろっと濃厚な飲み口のマンゴードリンク。これからの時期におすすめのソフトドリンクです。


    • 黒豆ルイボスティーポット630円(税別)

      黒豆ルイボスティー

      焙煎した黒豆とミネラル成分を豊富に含むルイボスをバランスよく配合したノンカフェインティーです。


    ※季節のおすすめ品のお取扱いは、各店舗により異なります。

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