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藤沢賓館
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套菜
水晶（すいしょう）
お一人様 4,200円
前菜
トマトとまぐろのコラーゲンとじゅんさいの甘酢和え
夏の前菜盛り合わせ
大菜
はもと夏野菜の唐揚げ、香港スタイル
牛肉とアスパラガスの塩麹炒め
大海老とトマトのチリソース煮
食事
ひすい色の冷麺
点心
コラーゲン入りやわらか杏仁、瀬戸内レモンジュレ
珊瑚（さんご）
お一人様 5,250円
前菜
トマトとまぐろのコラーゲンとじゅんさいの甘酢和え
夏の前菜盛り合わせ
大菜
ふかのひれと冬瓜のスープ
海の幸のＸＯ醤炒め
二種アスパラガスの蟹あんかけ
牛フィレ肉の広東式ステーキ、
ハーブサラダとマントウ添え
食事
ひすい色の冷麺
点心
コラーゲン入りやわらか杏仁、瀬戸内レモンジュレ
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調理長おすすめコース 翠玉（すいぎょく）
お一人様 6,300円
前菜
トマトとまぐろのコラーゲンとじゅんさいの甘酢和え
夏の前菜盛り合わせ
大菜
大海老の辛味炒め
北京ダック
ふかのひれと冬瓜の薬膳風スープ
蝦夷鮑の北京式胡麻ソース炒め
食事
ひすい色の冷麺
点心
デザートとフルーツの盛り合わせ
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星彩（せいさい）
お一人様 8,400円
メニューは一例です。お好みに合わせてコーディネイトいたします。
前菜
本日のアミューズ
夏の前菜盛り合わせ
大菜
ふかのひれとずわい蟹の煮込み
ベビーロブスターの強火炒め
北京ダックとフォアグラの盛り合わせ
蝦夷鮑の香港式強火炒め
食事
ひすい色の冷麺
点心
デザートとフルーツの盛り合わせ
