銀座アスター｜お料理のご案内

おすすめビヴァレッジ　お料理とともにお楽しみください。

トマトとまぐろのコラーゲンとじゅんさいの甘酢和え
315円

食事の前にお召しあがりいただく、一口サイズの小さな一品です。

ホワイトアスパラガスと
蟹のサラダ
1,890円

塩麹と米酢を使ったドレッシングで仕上げる、夏のおすすめサラダです。

ふかのひれとじゅんさいのスープ
お一人様用2,100円

焦がし醤油の風味が香ばしい、じゅんさい入りのふかのひれのスープです。

黒さつま鶏のピリカラ炒め
2,100円

下味をしっかりつけて一度揚げたジューシーな鶏肉と野菜をスパイシーに炒めた一皿です。

本店・お茶の水限定

吉切鮫のひれと蝦夷鮑の煮込み、冬瓜添え
7,350円

吉切鮫の上質なひれと蝦夷鮑を、北京式に濃厚な味わいに仕上げた贅沢な一皿です。

本店・お茶の水限定

はもと夏野菜の唐揚げ、香港スタイル
1,890円

揚げニンニクや四川山椒、唐辛子などをブレンドした調味料をたっぷりかけてどうぞ。

牛フィレ肉と
トマトの炒め物
2,415円

トマトの酸味を程よくいかした、やわらかな牛フィレ肉の炒め物です。

夏野菜の塩麹炒め
1,680円

話題の発酵食品“塩麹”のコクと風味を生かし、夏野菜を見た目も鮮やかに仕上げました。

ずわい蟹と野菜の
あんかけ焼きそば
2,100円

ずわい蟹と野菜を卵白でとじたあんをたっぷりかけた人気の焼きそばです。

胡麻だれ水餃子
2個336円

もちっとした皮が満足感のある人気の水餃子。自家製胡麻だれでどうぞ。

やわらか杏仁、
瀬戸内レモンジュレ
630円

レモンの皮と果肉も使ったさわやかなジュレの酸味が、杏仁の甘さを引き立てます。

夏のおすすめビヴァレッジ
		＜ノンアルコール＞インナーケアドリンク「密 -hisoca-」グラス630円
	古くから美容と健康維持に用いられてきた西洋ハーブと東洋ハーブを融合させたビューティドリンク。程よい甘さで飲みやすく、食事に合わせてお楽しみいただけます。
		クランベリーローズやカモミールなど12種類のハーブを融合。ほんのり甘酸っぱくフルーティな味わいです。
		西洋梨　西洋梨とローヤルゼリーに、ローズヒップや鳩麦など16種類のハーブを融合。すっきりとした後味が特徴です。

		＜国産和リキュール＞やたがらす吉野物語　グラス735円
	国産原料100％で作ったこだわりのリキュール。果実をあらくつぶすことで、香りや味わいのフレッシュ感を閉じ込めた濃厚な味わいです。
		瀬戸内のかんかんはっさくや甘夏、ネーブル、レモンの果汁とたっぷりの果肉が入った柑橘リキュール。さわやかな酸味とさっぱりした甘味が際立ちます。
		もも桃のみずみずしい果汁とすりつぶした果肉をたっぷり加えました。濃厚な甘味とクリーミーな口当たりが魅力です。